2015/06/15 の お弁当

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• ご飯
• 鶏肉と根菜のロースト
• ナスとツナの蒸し煮
• 甘酢大根

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鶏肉と根菜のローストは、
冷たいフライパンに鶏肉・れんこん・人参を入れて塩コショウをし、
オリーブオイルを回しかけてからじっくり焼いたもの。

ナスとツナの蒸し煮は、

1. ジップロックにナス＋塩少々を入れてレンジで１分チン
2. 1にツナ缶を油ごと入れてざっくり混ぜ、レンジで３分チン
3. 2を一度まぜ、塩コショウで味付けをしてレンジで２分チン

したもの。 冷まして食べると美味しい。

甘酢大根は、

1. いちょう切りにした大根をジップロックに入れてレンジでチン
2. 1に酢＋砂糖＋塩で作った甘酢（砂糖多め）をかけて一晩置く

で仕込んだもの。
朝作る時は、１をビニール袋に入れてから甘酢を加え、空気を抜いて１時間ほど置いておく。