足るを知る

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2015/08/24 の お弁当

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  • ご飯
  • 豚肉とナスの炒め物
  • ぬか漬け(パプリカ、きゅうり)

豚肉とナスの炒め物は、
酒+醤油+ニンニク+しょうが+片栗粉
を揉み込んで一晩漬けて置いた豚肉(切り落とし)と、
軽く塩を振ってレンジでチンしたナスとを、
オリーブオイルで炒めたもの。
片栗粉を揉み込んでいるのでトロミもついて、
ご飯に良く合う。

パプリカのぬか漬けは、今年の夏に知ってずっと漬けてる。
色が変わらずあざやかで、美味しい!
浅漬にして食べるのが私は好き。
ポリポリとそのまま食べられる。
お弁当の彩りにも最適。

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