一日に何度もお茶を入れます。 緑茶、ほうじ茶、麦茶、、、、 とくに緑茶を良く飲みます。 茶葉は、ここ何年間もカネハチ製茶のものをネットで購入しています。 【静岡茶遊舘】お茶処静岡のお茶をお届けwww.chayukan.com とくにオススメなのは、粉茶。 http:…

ご飯 ハンバーグ だし巻き卵 豆苗のオイル蒸し ミニトマト ハンバーグは、 豚ひき肉＋すりおろし玉ねぎ＋パン粉＋牛乳＋バジル＋ローズマリー＋塩コショウ を混ぜて捏ね、焼いたもの。 だし巻き卵は、 卵＋万能だし粉＋薄口醤油 を混ぜて作った。 かつお節は…

マキさんのブログで紹介されていた、澤井珈琲。 消耗品を減らしたい - エコナセイカツeconaseikatsu.hatenadiary.com 私も早速、注文してみました♪ ポイント20倍設定 【澤井珈琲】送料無料 マイルドブレンド600g入りお買い得福袋 (メール便／同梱不可／コン…

カレールー、 市販のものも好きなのですが、 油っぽくて胃もたれすることも(^_^;) お鍋を洗うのも大変なので、 最近はもっぱら、自家製です。 材料は家族４人分でおおよそ S&Bのカレー粉（赤いカレー缶)：小さじ４ 小麦粉：大さじ４ 塩：適量 オリーブオイル…

土曜日だけど登校日な息子用。 ブツブツいいながら登校していった(^_^;) ご飯 鶏もも肉と人参のマリネ焼き ピーマンの塩蒸し ミニトマト 鶏もも肉と人参のマリネ焼きは、 昨夜から鶏もも肉を オリーブオイル＋塩コショウ＋ローズマリー＋バジル＋タイム でマ…

ご飯 鶏もも肉とジャガイモの酸っぱ煮 きんぴらごぼう キャベツの胡麻味噌和え 鶏もも肉とジャガイモの酸っぱ煮は、 鶏もも肉とジャガイモをフライパンで焼いた後、 みりん＋醤油＋お酢＋黒胡椒 を回しかけ、 水分がなくなるまで煮詰めたもの。 初夏から初秋…

仕込んだ梅シロップのうち、一袋を飲みきってしまいました。 ジップロック（袋）で梅シロップを仕込む - 足るを知るyunbox.hatenablog.com 残った梅は、甘露煮にします。 梅を鍋に入れて水を入れる。 鍋を火にかけ、一度ゆでこぼす 梅を鍋に戻し、はちみつ５…

使い終わったお鍋。 洗って拭き終わるまで、着地させないようにしています。 ちょっと水につけとこうとか。 ちょっと置いておいて後で洗おうとか。 シンク（流し）内に着地させちゃうと、ずーっとそのまんま。 その中に水をはってお皿をつけちゃって、 そし…

これは、佐々木俊尚さんの 「家めしこそ、最高のごちそうである」 に載っていた方法。 簡単、なのに美味い! 家めしこそ、最高のごちそうである。posted with ヨメレバ佐々木 俊尚 マガジンハウス 2014-02-27 AmazonKindle楽天ブックス7net ほうれん草の茹で…

以前は外食することもたびたび。 でも今は、９９％、自炊の生活です。 経済的な理由がもちろん一番大きいのですが、 外食で満足できることがあまりないから。 回転寿司屋さんでガッカリした話 - 足るを知るyunbox.hatenablog.com ご飯を作るときのマイルール…

これは、韓国の友人から教わったこと。 ナムルって、手で混ぜたほうが美味しいって聞きますよね。 友人もそう言っていました。 そして、同じ味付けでも、お母さんが手で和えたほうが美味しいとも。 その友人がわが家に泊まりにきたとき。 ほうれん草の胡麻和…

ご飯 チキンカツ ジャガイモの素揚げ（カレー味） スナップエンドウ ミニトマト チキンカツは、男性陣の大好物。 とくにカレー味がお好き。 バッター液（小麦粉＋水）にくぐらせた鶏肉に、 パン粉＋カレー粉＋粉チーズ をまぶして、揚げ焼きしたもの。 私＆…

↑ 同じように写してるのに、なぜ向きが変わるのか、、、、。 ご飯 鶏胸肉の香草パン粉焼き きゅうりとちくわの胡麻和え ミニトマト 鶏胸肉の香草パン粉焼きは、mocacaさんのこちらの記事を参考にして作ってみました。 鶏胸肉のパサパサがしっとりジューシー…

ご飯 肉じゃが きゅうりとカニカマの和物 甘酢大根 肉じゃがは、先日の夕飯の牛丼を多めに作って冷凍しておき、 朝、ジャガイモと一緒に煮たもの。 お弁当に肉じゃがを入れる時は、 ジャガイモをサイコロ状に小さく切り、 同じ大きさに切った高野豆腐を入れ…

ご飯 豚肉とごぼうの握りあげ スナップエンドウ ミニトマト 豚肉とごぼうの握りあげは、 冷たいフライパンに 豚肉＋千切りごぼう＋酒＋醤油＋にんにく＋片栗粉 を入れて混ぜ、そのままフライパンのうえで一口大にぎゅっと握って成形。 その上から油を回しか…

ご近所さんのお庭に大きな梅の木がありまして、 毎年、梅を大量にいただきます。 そして毎年、梅シロップを仕込みます。 数年前まではガラス瓶に仕込んでいたのですが、 東日本大震災のときに床に落ちて割れ、危なかったので、 それ以来、ジップロック（袋）…

ご飯 鶏肉と野菜のマリネ焼き きゅうりとちくわの和物 鶏肉率が高いわが家。 お安いですし、家族も大好き。 お弁当に一人１枚のもも肉を使います。 今日の鶏もも肉は、前の晩から オリーブオイル＋塩コショウ＋カレー粉＋レモン果汁＋ローズマリーの枝 でマ…

ご飯 鶏肉と根菜のロースト ナスとツナの蒸し煮 甘酢大根 鶏肉と根菜のローストは、 冷たいフライパンに鶏肉・れんこん・人参を入れて塩コショウをし、 オリーブオイルを回しかけてからじっくり焼いたもの。 ナスとツナの蒸し煮は、 ジップロックにナス＋塩…

ご飯 豚かた肉の唐揚げ ジャガイモの素揚げ キャベツとちくわの胡麻和え 豚かた肉の唐揚げ は、 醤油＋酒＋にんにく＋しょうが＋片栗粉 を混ぜて揚げたもの。 子どもたちの大好物。 同時に新ジャガも揚げた（カサまし）。 キャベツとちくわの胡麻和えは、 ゆ…

ご飯 ゆで豚とキャベツの味噌ダレあえ トマト(乾燥バジル) ゆで豚とキャベツの味噌だれあえは、 フライパンに酢を少々入れた湯を沸かして、 キャベツ→豚肉 の順で茹でてざるにあげ、水気を切ってから 味ぽん＋味噌＋梅肉 のタレを絡めたもの。 ちなみに梅肉…

ご飯 牛こま肉と玉ねぎのオイスターソース炒め キャベツの胡麻ダレあえ ミニトマト 牛こま肉と玉ねぎの組み合わせは良く使う。 オイスターソース味は息子の大好物。 なのに、お弁当詰めたあとで具合悪いことが判明。 今日は学校お休み(;_;) 母、仕事休めない…

ご飯 鶏もも肉と茄子の甘辛煮 もやしとアオサのポン酢あえ ミニトマト 鶏もも肉とナスの甘辛煮は、 冷たいフライパンの上で一口大にハサミで切った鶏もも肉を皮を下にして並べ、 乱切りにしたナスを入れて塩コショウをして点火。 鶏もも肉の油をナスが吸って…

わが家の朝食は毎日、和食。 必ずお味噌汁を作ります。 出汁を準備しているとき、 一緒に野菜を下茹でしています。 お鍋にお湯を沸かす 万能だし粉を入れてだし汁にする アクのない野菜を下茹でする 味噌汁の具を茹でる 味噌を溶いて、完成！ です。 例えば…

ご飯 鰯のしょうが煮 きゅうりの浅漬け ミニトマト ナスのカレー煮 鰯のしょうが煮は、昨夜のおかず（鰯の塩焼き）のアレンジ。 鰯をフライパンで温めなおし、そこに 生姜の甘酢漬け（甘酢も一緒に）＋みりん＋醤油 を回し入れ、煮詰めて水気を飛ばす。 ナス…

ご飯 揚げ餃子 きゅうりの浅漬け ミニトマト 揚げ餃子の具は、ベーコン+玉ねぎ+茄子。 すべて千切りにしたら、塩コショウ＋カレー粉＋片栗粉を振って、レンジで３分チン。 ざっと混ぜて、もう１分チン。 で、トロ味がついた具が出来上がり。 餃子の皮に挟ん…

ご飯 イワシの蒲焼き 新生姜ときゅうりの甘酢あえ ミニトマト イワシの蒲焼きはお財布のお助け料理。 これは５尾１００円で購入。やっす！ でも脂が乗っていて美味しかった。 イワシを手開きし４等分したら、 塩コショウ＋片栗粉をはたいてフライパンで揚げ…

ご飯 ミートローフもどき ピーマンのソテー 新生姜の甘酢漬け 新生姜の甘酢漬けは、この時期大量に仕込む常備菜。 主人と息子の大好物なので、どんだけ仕込んでも１週間もたない。 気づけばポリポリ食べちゃってる(^o^;) 新生姜を薄切りにしざっと湯通しした…

ご飯 ミニ春巻き(豚ひき肉+にんじん) 大根の甘酢漬け きゅうりの浅づけ 春巻きの具は 豚ひき肉+にんじん(千切り)+片栗粉+塩こしょう をフライパンにのせて点火。 火が通ったらソースで味つけ。 酢の物で元気を出そう！ お酢に出し昆布をつけておくと、 うま…

カレーって、家ごとに色々な作り方がありますよね。 ルーの箱の裏の通りの家もあれば、 自己流な作り方の家、 こだわりの作り方の家。 私の祖母は、材料の野菜をすべてサイコロ状の同じ大きさに切って、 アルミ鍋でじっくりじっくり煮込んでいました。 ルー…

家族一同、ラーメンが大好きです。 でも、インスタントラーメンやカップラーメンを食べると、喉が乾いてしかたがない。 たまに食べるならいいけれど、しょっちゅうはちょっと、、、、。 なので。 わが家ではラーメンは、３玉いりの焼きそば麺を買ってきて、…