2015/09/03 の お弁当
- ご飯
- ナスと豚肉の生姜焼き
- 茹でいんげん
- 塩トマト
ナスと豚肉の生姜焼きは、
醤油+酒+生姜+片栗粉
を揉み込んで一晩置いておいた豚肉をフライパンで炒め、
火が通ったらレンジでチンしたナスを加えてさらに炒めたもの。
茹でいんげんは、
程よい長さに切ったいんげんをフライパンに入れ、
塩+水少々を加えて蒸し煮にしたもの。
塩トマトは、
切ったトマトに塩を振っただけ。
水が出るので、実は下にかつお節を敷いて水を吸い取るようにしている。
食べる頃には「おかかトマト」に。