2015/09/03 のお弁当 - 足るを知る

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ナスと豚肉の生姜焼きは、
醤油＋酒＋生姜＋片栗粉
を揉み込んで一晩置いておいた豚肉をフライパンで炒め、
火が通ったらレンジでチンしたナスを加えてさらに炒めたもの。

茹でいんげんは、
程よい長さに切ったいんげんをフライパンに入れ、
塩＋水少々を加えて蒸し煮にしたもの。

塩トマトは、
切ったトマトに塩を振っただけ。
水が出るので、実は下にかつお節を敷いて水を吸い取るようにしている。
食べる頃には「おかかトマト」に。