2015/08/26 のお弁当 - 足るを知る

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鯖の西京漬けとエリンギのグリルは、
白味噌＋酒に漬け込んでおいた鯖と薄切りしたエリンギを、
一緒にフランパンで焼いたもの。
蓋をしたフライパンでじっくり蒸し焼きした。
エリンギに鯖の油が染み込んで、美味しい。

オクラの出汁ポン酢漬けは、
さっと湯掻いたオクラを、出汁ポン酢に一晩漬けておいたもの。
出汁ポン酢は、これ↓