足るを知る

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2015/08/14 の お弁当

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  • ご飯
  • チンジャオロースー
  • 白菜のぬか漬け
  • ミニトマト

チンジャオロースーは、
牛肉(焼肉用)を千切りしたものに、
醤油+酒+ニンニク+生姜+片栗粉
を揉み込み、
同じく千切りのピーマン&人参と一緒に炒めたもの。
片栗粉を揉み込んでいるので、炒めていくとトロミが出てくる。

白菜のぬか漬けは、白菜の根本の部分をぬか床につけておいたもの。
葉の間にもしっかりと糠を入れておくと、短時間でよくつかる。
白菜は浅漬けも好きだけれど、夏はぬか漬けの方が好き。

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